Château Margaux

Elégance et Raffinement
Margaux cultive, comme aucune autre propriété au monde, le culte de l’élégance. Rien n’existe à Margaux qui ne soit le fruit d’une extrême volonté de raffinement. Bien sûr, l’enchantement commence lorsqu’au détour du chemin droit et simple qui longe le cimetière de Margaux où l’on découvre la splendide allée de platanes. Les cours intérieurs, les bâtiments de travail et les chais de Margaux n’ont jamais été bousculé par une refonte spectaculaire comme c’est souvent le cas dans le Médoc. Le rachat du Château Margaux par André Mentzelopoulos en 1977 a permit un redressement aussi rapide que spectaculaire du vignoble de Margaux. Ce brillant travail est animé et poursuivit par sa fille Corinne et par l’excellent directeur Paul Pontalier. Margaux a ainsi redéfini les canons du grand Bordeaux élégant : svelte, élancé, mais jamais maigre et doté d’une structure de satin comme d’acier. Le Margaux est brillant et long et offre un bouquet d’une incomparable fraîcheur. Le Château Margaux propose également un blanc d’une extraordinaire qualité (Pavillon Blanc), de même qu’un deuxième vin de très grande classe (Pavillon Rouge).
Margaux ou l’autre définition de l’excellence

CHÂTEAU CHEVAL BLANC

Château Cheval Blanc : le premier des plus grands...
Aux confins de l’appellation Saint-Emilion, règne le plus singulier des premiers Grands Crus Classés. C’est la résurgence de grosses graves en plein plateau calcaire qui se doit de frapper les esprits éclairés fanatiques de terroirs exceptionnels. Car cette configuration est unique, tout comme l’encépagement donnant parole au Cabernet Franc. L’attachement des propriétaires à une culture parfaite de la vigne rencontre une adhésion massive et irrévocable des amateurs. Au regard du nectar parfait qui émane de tous ces efforts, le nom équestre du domaine s’imprime au frontispice du sublime.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT BRION

Puissance et onctuosité
L'image que le monde du vin a de La Mission Haut-Brion est celle d'un vin puissant, très expressif qui impressionne le dégustateur. Dans sa jeunesse la sensation initiale de la Mission Haut-Brion est l'onctuosité de l'ensemble, la douceur du grain de raisin très mûr, la fraîcheur des arômes et simultanément la texture de ces tannins si spéciaux où se mêlent, se bousculent tout à la fois la sensation minérale du vin comme si la terre qui le produit se retrouvait dans le verre, les notes de grillé, de torréfaction, de café grillé, de cacao, de tabac, cette délicate amertume qui enveloppe le tout et qui rappelle celle des noyaux de cerises confites dans l'eau de vie. Le vin de La Mission Haut-Brion, c'est tout cela et tout à la fois. C'est sans doute cette propension à tout donner à la fois qui distingue les vins de La Mission Haut-Brion et qui séduit nombre de dégustateurs. Mais la Mission Haut-Brion c'est aussi l'expression exacerbée du terroir des Graves de Pessac. Dans le cours de son élevage et en prenant de l'âge, la Mission Haut-Brion est toujours généreux, il se livre totalement en permanence. Le côté hédoniste de la Mission Haut-Brion, de cette permanence de ces qualités est aussi une de ses particularités très séduisantes.

CHATEAU PETRUS

Boire un verre de Petrus est en vérité un privilège très rare. Aucun autre vin n´attire autant de respect avec une demande qui dépasse les possibilités de production.
On ne présente plus le mythe Pétrus... Parmi les premiers crus, c'est le « petit poucet » en raison de la taille de son vignoble (Ausone est en fait plus petit) mais surtout par l'absence de Château proprement dit. Autre particularité, il est le seul à être composé presqu'uniquement de Merlot, 100% d'un seul cépage étant une chose interdite.
C'est donc une ode totale à ce cépage et au terroir de Pomerol.
Posé sur un terroir qualifié encore à ce jour de mystère (les fameuses argiles bleues sont réputées asphyxiantes donc peu qualitatives), Pétrus est donc un sommet de contradictions à Bordeaux.
L'homme en charge de Pétrus s 'appelle Jean Claude Berrouet, c'est lui qui donne le ton et qui dirige les travaux donnant son style si particulier à Pétrus : comprendre le terroir, adapter le travail du sol, vinifier et élever le plus simplement possible..
Résultat, en à peine un demi siècle, il est devenu le plus cher des premiers crus.